L’UOMO DELLA MANNA Intervista a Giulio Gelardi (video)

di Toni Ferrara Giulio Gelardi non è soltanto “il più importante produttore di manna al mondo”; non è soltanto un “filosofo della natura”, una “memoria storica”, un “innovatore”.  L’uomo Giulio Gelardi è detentore unico di saperi e abilità di ciò che viene considerato un patrimonio culturale immateriale della Sicilia: la manna. L’intervista comincia con la…